сколько углеводов в яблоке

Люди, которые стараются придерживаться правильного питания, или же стремятся похудеть, следуя разнообразным диетам на основе яблока, обычно хотят узнать, сколько углеводов в этом фрукте.

Яблоки – это не только полезный и очень вкусный плод, это еще и источник энергии, ведь в среднем в 100 г этого фрукта содержится до 13,5 грамм углеводов.

Углеводы в яблоках

Углеводы – это органические вещества, благодаря которым наш организм наполняется энергией. Бывают они двух видов: простые и сложные.

К простым относятся:

  1. Глюкоза. Она играет важнейшую роль в обеспечении метаболизма, а недостаток глюкозы ухудшает самочувствие человека, вызывает раздражительность, сонливость, слабость, приводит к снижению работоспособности, а иногда и провоцирует потерю сознания. Количество этого вида углеводов в яблоке на 100 грамм составляет 2,4 г.

  2. Фруктоза. Этот простой углевод положительно влияет на мозговую активность, помогает быстро восстановиться после тяжелых физических нагрузок и оказывает общее укрепляющее и тонизирующее воздействие на весь организм. В 100 граммах яблок имеется примерно 6 г фруктозы.
  3. Сахароза. Данное вещество представляется как соединение глюкозы и фруктозы. Сахароза дарит нашему организму энергию и силу, улучшает работоспособность мозга, защищает печень от воздействия токсинов. 100 грамм яблок содержат более 2 г этого углевода.

К сложным относятся:

  1. Крахмал. Этот углевод налаживает работу желудка и двенадцатиперстной кишки, снижает уровень вредного холестерина, помогает довольно быстро оправиться после последствий алкогольного отравления. Хотя в яблоках содержание этого уникального углевода минимальное, на 100 г фрукта всего 0,05 г крахмала, польза от него весьма ощутима и значима для нашего здоровья.
  2. Клетчатка. Она увеличивает количество полезных кишечных бактерий, что улучшает процесс пищеварения, а так же очищает организм, яблоко углеводывыводя из него токсины и вредные радикалы. В 100 г яблок содержится 2,4 г этого сложного углевода.

Содержание углеводов в разных сортах яблок

Безусловно, содержание углеводов в этом фрукте напрямую зависит от сорта. Вот несколько примеров:

  • на 100 г зеленого яблока приходится 8,8 г углеводов;
  • на 100 г красного яблока приходится 10,1 г углеводов;
  • на 100 г яблока «Голден» приходится 10,7 г углеводов;
  • на 100 г яблока «Семеренко» приходится более 9 г углеводов.

womanadvice.ru

Яблоко – плод яблони, самого распространённого в средней полосе России плодового дерева. Неприхотливость и высокая урожайность сделали яблоню обязательным элементом садов и огородных участков всех без исключения любителей жить или проводить лето за городом. Именно яблоко упоминается в легенде о змее-искусителе, который поспособствовал изгнанию первых людей из рая.

Калорийность яблока

Калорийность яблока составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яблока

В яблоке главным образом ценится присутствие железа и витамина С, но плод содержит: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, никель, молибден, фосфор и натрий. Яблоки в большом количестве содержат пектин и клетчатку, которая благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта (calorizator). Врачи рекомендуют съедать минимум одно яблоко в день для профилактики развития многих болезней – атеросклероза, сердечной недостаточности, запоров и возникновения раковых опухолей.


Вредные свойства яблок

Злоупотребление кислыми сортами яблок может спровоцировать обострение хронического гастрита и язвы желудка, также отражается на здоровье зубов – повреждается эмаль. Яблоки противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвой.

Также яблоки могут нанести вред здоровью в том случае, если они привезены издалека и сильно обработаны химикатами для хранения. Не садовые яблоки необходимо тщательно мыть перед едой и, выбирая их в магазине, обращать внимание на обработку кожуры.

Состав и полезные свойства яблока

Форма яблок

Яблоки представляют собой плоды круглой, удлинённой или овальной формы, имеют твёрдую кожуру зелёного, красного, белого, жёлтого или смешанного цвета, сочную твёрдую мякоть, плодоножку и небольшие семечки внутри фрукта.

Свойство яблок темнеть на срезе

Яблоко имеет такое свойство темнеть на срезе. Это не означает, что яблоко испорчено или его нельзя разрезать ножом. Это происходит из-за окисления находящегося в яблоке железа кислородом. Процесс окисления можно избежать, если немного сбрызнуть яблоко лимонным соком.


Сорта яблок и их хранение

По сортам яблоки делятся на летние, осенние и зимние.

Летние сорта, самые скороспелые и скоропортящиеся, их нужно употребить сразу же после снятия с дерева, самые известные: белый налив и мелба. Самые известные сорта осенних яблок, которые созревают обычно в августе и начале сентября, могут дозревать после снятия с веток – это, конечно же, антоновка и апорт. Осенние яблоки обычно больше по размеру, чем летние, храниться могут до 2-х месяцев, если плоды без ударов и деформаций. Осенние сорта также представляют коричное, орловское полосатое и осеннее полосатое.

Зимними считаются сорта яблок, которые созревают в конце сентября – начале октября, мякоть их тяжёлая и не такая сочная, как у остальных сортов. Зимние яблоки имеют свойство долго сохранять внешний вид и вкусовые качества, при условии правильного хранения – в прохладном сухом месте или в опилках. Известные зимние сорта – голд, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес.

Сорта яблок и их хранение

Яблоко в кулинарии

Лучше всего употреблять яблоки в свежем виде, споры о пользе и вреде яблочной кожуры и семян не закончены, поэтому стоит ориентироваться на ощущения после того, как вы съели яблоко – если зубы и желудок спокойно воспринимают яблоко в кожуре, может быть, нет особого смысла его чистить? Яблоки можно варить, запекать, сушить, использовать для начинки сладких пирогов и блинчиков, они отлично сочетаются с уткой и индейкой, выступают как ингредиент фруктового салата и холодных закусок.


обы избежать потемнения яблок, следует сбрызнуть их лимонным соком.

Из яблок можно приготовить такие напитки, как сок, компот, кисель, уксус, квас и т.д.

Нож для яблок

Яблоки очень удобно резать специальным ножом, который позволяет одновременно разрезать яблоко на части и вынуть сердцевину яблока. Ножи для яблок имеют разные формы, материал изготовления, но суть всегда одна. Лезвия ножа – нержавеющая сталь, как правило.

Яблоко в косметологии

Яблочные маски хороши для ухода за кожей, особенно, за увядающей. Они улучшают обменные процессы в коже, осветляют кожные покровы, помогают при воспалениях кожи и очищении пор.

Можно ли при похудении есть яблоки

Яблоки – очень полезный продукт для тех, кто решил похудеть. И не только из-за своей низкой калорийности и обогащенности витаминами и минералами. Как мы уже говорили выше, они содержат в своем составе растворимую клетчатку (пектин) и нерастворимую клетчатку (особенно в кожуре). Это очень полезные компоненты похудения, которые позволяют избавиться от запоров, помогают организму выводить лишнюю воду и шлаки.

Яблоко является антиоксидантом.


Можно ли при похудении есть яблоки

Очень полезны разгрузочные дни на яблоках, или короткие монодиеты. Только обязательно необходимо проконсультироваться с врачом, так как яблоки могут быть вам противопоказаны и нанести вред организму.

Печеные яблоки особенно полезны для похудения, так как количества пектина в них возрастает и они не нанесут вреда, даже при язвенной болезни.

Помните, что яблоко – это углеводы и их не рекомендуется есть после 16 часов дня, если ваша цель – потеря веса.

Как правильно выбрать яблоко

Покупая яблоки, обращайте внимание на следующее:

  1. Страну, в которой яблоки были выращены. Лучше приобретать яблоки своего региона или своей страны. Такие яблоки меньше обрабатываются химикатами для увеличения срока хранения.
  2. Яблоко не должно быть поврежденным, иметь вмятины от падения.
  3. Кожура не должна быть сморщенной, яблоко должно быть твердым и чистым.
  4. Если яблоко яркого цвета, проверьте, не окрашено ли оно. Для этого достаточно заглянуть под этикетку, если это импортное яблоко.
  5. Избегайте сильно натертых воском яблок, его сложно будет отмыть, да и пользы от такого яблочка будет мало.

Узнать больше о пользе яблок можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».


Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Немного о химическом составе яблок

Конечно, разобрать химический состав каждого сорта будет очень нелегко, ведь по некоторым данным насчитывается более 10 000 сортов.

К тому же, серьезное влияние на состав плода оказывают условия, в которых он рос и хранился.

Поэтому для анализа мы возьмем усредненные показатели.

Практически 90% состава яблока – это яблочный сок.

А сам яблочный сок на 95 % состоит из воды.

Причем следует отметить, что эти фрукты, выращенные в естественных условиях, имеют в своем составе по-настоящему чистую и здоровую воду.

Остальной состав яблока, а это около 5%, включает в себя достаточно большое количество витаминов, минералов и иных полезных элементов.

Подобное разнообразие в одном продукте встречается не так уж часто.

Конечно, в силу незначительного количества полезных веществ, существенной витаминной пользы один плод Вам не принесет.

Но это не значит, что их следует исключить из рациона.

Эти плоды содержат в себе элемент, играющий важную роль в освобождении клеток организма от свободных радикалов, – витамин Р (рутин).

Кроме того, в состав яблок входят:

  • витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Н, К;
  • макроэлементы (кальций, магний, фосфор, натрий и другие);
  • микроэлементы (железо, йод, фтор и другие);
  • аминокислоты (аланин, аргинин, лизин);
  • и, конечно же, питательные вещества (белки, жиры, углеводы).

Углеводы в яблоках

Количество углеводов в яблоках

Как уже говорилось выше, яблоко – прекрасный источник энергии, ведь в 100 граммах этого фрукта содержится целых 13,81 грамм углеводов.

Среди них:

Простые углеводы:

Глюкоза.

Данный углевод является основным источником энергии для организма человека.

Играет важную роль в обеспечении метаболизма.

Недостаток глюкозы в организме негативно сказывается на самочувствии человека и вызывает быструю утомляемость, снижение работоспособности, раздражительность, иногда тошноту и даже потерю сознания.

В 100 граммах фрукта содержится приблизительно 2,4 грамма глюкозы.

Фруктоза.

Не следует преувеличивать роль фруктозы в борьбе с лишним весом, так как она расщепляется исключительно клетками печени и перерабатывается в жирные кислоты.

Однако, у этого углевода масса других полезных свойств.


Он помогает быстрому восстановлению после физических нагрузок, способствует увеличению мозговой активности, обладает общими тонизирующими свойствами.

В 100 граммах яблок содержится около 6 грамм фруктозы.

Сахароза.

Это дисахарид, соединение глюкозы и фруктозы.

Из всех углеводов именно сахароза вызывает больше всего возмущений у приверженцев разнообразных диет.

Но ее негативное влияние на вес человека несколько преувеличено.

Употребляя источники сахарозы в умеренных количествах, мы не только не нанесем вреда фигуре и здоровью, но и улучшим работу мозга, получим энергию.

Также к полезным свойствам сахарозы относится ее способность защищать печень от токсинов.

В 100 граммах яблок содержится чуть больше 2 граммов сахарозы.

Сложные углеводы:

Крахмал.

Углевод, обладающий массой полезных качеств.

Употребление продуктов, содержащих крахмал, способствует снижению уровня «плохого» холестерина (LDL) в крови, положительно влияет на работу желудка и двенадцатиперстной кишки, помогает нейтрализовать негативные последствия при алкогольных отравлениях.

В яблоках содержание этого полезного углевода незначительно, на 100 граммов фрукта всего 0,05 грамма крахмала.

Пищевые волокна (клетчатка).

Клетчатка имеет достаточно сложную структуру и вследствие этого почти не переваривается организмом человека.


Однако не следует считать, что пищевые волокна не приносят никакой пользы.

Как раз наоборот, они стимулируют пищеварительный процесс, помогают развитию полезных кишечных бактерий, очищают организм от токсинов.

В 100 граммах яблок содержится 2,4 грамма клетчатки.

Конечно, в зависимости от сорта эти величины могут меняться.

Так, например, следует обратить внимание, что в красных яблоках, которые обычно более сладкие на вкус, содержится больше углеводов, чем в зеленых.

Содержание углеводов в разных сортах яблок:

  • зеленое яблоко содержит 8,8 грамм углеводов на 100 грамм фрукта;
  • Семеренко – чуть больше 9 грамм углеводов на то же количество фрукта;
  • красное яблоко – почти 10,1 грамм углеводов на 100 грамм фрукта;
  • Голден – 10,7 грамм/100 грамм яблока.

Тем не менее, не смотря на достаточно большое количество углеводов в яблоках, не следует рассчитывать, что одного плода хватит на то, чтобы достаточно пополнить Ваш запас энергии.

Эффект от употребления яблока длится не более часа.

А в качестве приятного бонуса к пополнению энергетического запаса, такой прием сделает Ваш рацион более сбалансированным и полезным для здоровья.

notefood.ru

Немного о химическом составе яблок

Конечно, разобрать химический состав каждого сорта будет очень нелегко, ведь по некоторым данным насчитывается более 10 000 сортов.

К тому же, серьезное влияние на состав плода оказывают условия, в которых он рос и хранился.

Поэтому для анализа мы возьмем усредненные показатели.

Практически 90% состава яблока – это яблочный сок.

А сам яблочный сок на 95 % состоит из воды.

Причем следует отметить, что эти фрукты, выращенные в естественных условиях, имеют в своем составе по-настоящему чистую и здоровую воду.

Остальной состав яблока, а это около 5%, включает в себя достаточно большое количество витаминов, минералов и иных полезных элементов.

Подобное разнообразие в одном продукте встречается не так уж часто.

Конечно, в силу незначительного количества полезных веществ, существенной витаминной пользы один плод Вам не принесет.

Но это не значит, что их следует исключить из рациона.

Эти плоды содержат в себе элемент, играющий важную роль в освобождении клеток организма от свободных радикалов, – витамин Р (рутин).

Кроме того, в состав яблок входят:

  • витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Н, К;
  • макроэлементы (кальций, магний, фосфор, натрий и другие);
  • микроэлементы (железо, йод, фтор и другие);
  • аминокислоты (аланин, аргинин, лизин);
  • и, конечно же, питательные вещества (белки, жиры, углеводы).

Углеводы в яблоках

Количество углеводов в яблоках

Как уже говорилось выше, яблоко – прекрасный источник энергии, ведь в 100 граммах этого фрукта содержится целых 13,81 грамм углеводов.

Среди них:

Простые углеводы:

Глюкоза.

Данный углевод является основным источником энергии для организма человека.

Играет важную роль в обеспечении метаболизма.

Недостаток глюкозы в организме негативно сказывается на самочувствии человека и вызывает быструю утомляемость, снижение работоспособности, раздражительность, иногда тошноту и даже потерю сознания.

В 100 граммах фрукта содержится приблизительно 2,4 грамма глюкозы.

Фруктоза.

Не следует преувеличивать роль фруктозы в борьбе с лишним весом, так как она расщепляется исключительно клетками печени и перерабатывается в жирные кислоты.

Однако, у этого углевода масса других полезных свойств.

Он помогает быстрому восстановлению после физических нагрузок, способствует увеличению мозговой активности, обладает общими тонизирующими свойствами.

В 100 граммах яблок содержится около 6 грамм фруктозы.

Сахароза.

Это дисахарид, соединение глюкозы и фруктозы.

Из всех углеводов именно сахароза вызывает больше всего возмущений у приверженцев разнообразных диет.

Но ее негативное влияние на вес человека несколько преувеличено.

Употребляя источники сахарозы в умеренных количествах, мы не только не нанесем вреда фигуре и здоровью, но и улучшим работу мозга, получим энергию.

Также к полезным свойствам сахарозы относится ее способность защищать печень от токсинов.

В 100 граммах яблок содержится чуть больше 2 граммов сахарозы.

Сложные углеводы:

Крахмал.

Углевод, обладающий массой полезных качеств.

Употребление продуктов, содержащих крахмал, способствует снижению уровня «плохого» холестерина (LDL) в крови, положительно влияет на работу желудка и двенадцатиперстной кишки, помогает нейтрализовать негативные последствия при алкогольных отравлениях.

В яблоках содержание этого полезного углевода незначительно, на 100 граммов фрукта всего 0,05 грамма крахмала.

Пищевые волокна (клетчатка).

Клетчатка имеет достаточно сложную структуру и вследствие этого почти не переваривается организмом человека.

Однако не следует считать, что пищевые волокна не приносят никакой пользы.

Как раз наоборот, они стимулируют пищеварительный процесс, помогают развитию полезных кишечных бактерий, очищают организм от токсинов.

В 100 граммах яблок содержится 2,4 грамма клетчатки.

Конечно, в зависимости от сорта эти величины могут меняться.

Так, например, следует обратить внимание, что в красных яблоках, которые обычно более сладкие на вкус, содержится больше углеводов, чем в зеленых.

Содержание углеводов в разных сортах яблок:

  • зеленое яблоко содержит 8,8 грамм углеводов на 100 грамм фрукта;
  • Семеренко – чуть больше 9 грамм углеводов на то же количество фрукта;
  • красное яблоко – почти 10,1 грамм углеводов на 100 грамм фрукта;
  • Голден – 10,7 грамм/100 грамм яблока.

Тем не менее, не смотря на достаточно большое количество углеводов в яблоках, не следует рассчитывать, что одного плода хватит на то, чтобы достаточно пополнить Ваш запас энергии.

Эффект от употребления яблока длится не более часа.


А в качестве приятного бонуса к пополнению энергетического запаса, такой прием сделает Ваш рацион более сбалансированным и полезным для здоровья.

ah-vkusno.ru

Немного о химическом составе яблок

Конечно, разобрать химический состав каждого сорта будет очень нелегко, ведь по некоторым данным насчитывается более 10 000 сортов.

К тому же, серьезное влияние на состав плода оказывают условия, в которых он рос и хранился.

Поэтому для анализа мы возьмем усредненные показатели.

Практически 90% состава яблока – это яблочный сок.

А сам яблочный сок на 95 % состоит из воды.

Причем следует отметить, что эти фрукты, выращенные в естественных условиях, имеют в своем составе по-настоящему чистую и здоровую воду.

Остальной состав яблока, а это около 5%, включает в себя достаточно большое количество витаминов, минералов и иных полезных элементов.

Подобное разнообразие в одном продукте встречается не так уж часто.

Конечно, в силу незначительного количества полезных веществ, существенной витаминной пользы один плод Вам не принесет.

Но это не значит, что их следует исключить из рациона.

Эти плоды содержат в себе элемент, играющий важную роль в освобождении клеток организма от свободных радикалов, – витамин Р (рутин).

Кроме того, в состав яблок входят:

  • витамины А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Н, К;
  • макроэлементы (кальций, магний, фосфор, натрий и другие);
  • микроэлементы (железо, йод, фтор и другие);
  • аминокислоты (аланин, аргинин, лизин);
  • и, конечно же, питательные вещества (белки, жиры, углеводы).

Углеводы в яблоках

Количество углеводов в яблоках

Как уже говорилось выше, яблоко – прекрасный источник энергии, ведь в 100 граммах этого фрукта содержится целых 13,81 грамм углеводов.

Среди них:

Простые углеводы:

Глюкоза.

Данный углевод является основным источником энергии для организма человека.

Играет важную роль в обеспечении метаболизма.

Недостаток глюкозы в организме негативно сказывается на самочувствии человека и вызывает быструю утомляемость, снижение работоспособности, раздражительность, иногда тошноту и даже потерю сознания.

В 100 граммах фрукта содержится приблизительно 2,4 грамма глюкозы.

Фруктоза.

Не следует преувеличивать роль фруктозы в борьбе с лишним весом, так как она расщепляется исключительно клетками печени и перерабатывается в жирные кислоты.

Однако, у этого углевода масса других полезных свойств.

Он помогает быстрому восстановлению после физических нагрузок, способствует увеличению мозговой активности, обладает общими тонизирующими свойствами.

В 100 граммах яблок содержится около 6 грамм фруктозы.

Сахароза.

Это дисахарид, соединение глюкозы и фруктозы.

Из всех углеводов именно сахароза вызывает больше всего возмущений у приверженцев разнообразных диет.

Но ее негативное влияние на вес человека несколько преувеличено.

Употребляя источники сахарозы в умеренных количествах, мы не только не нанесем вреда фигуре и здоровью, но и улучшим работу мозга, получим энергию.

Также к полезным свойствам сахарозы относится ее способность защищать печень от токсинов.

В 100 граммах яблок содержится чуть больше 2 граммов сахарозы.

Сложные углеводы:

Крахмал.

Углевод, обладающий массой полезных качеств.

Употребление продуктов, содержащих крахмал, способствует снижению уровня «плохого» холестерина (LDL) в крови, положительно влияет на работу желудка и двенадцатиперстной кишки, помогает нейтрализовать негативные последствия при алкогольных отравлениях.

В яблоках содержание этого полезного углевода незначительно, на 100 граммов фрукта всего 0,05 грамма крахмала.

Пищевые волокна (клетчатка).

Клетчатка имеет достаточно сложную структуру и вследствие этого почти не переваривается организмом человека.

Однако не следует считать, что пищевые волокна не приносят никакой пользы.

Как раз наоборот, они стимулируют пищеварительный процесс, помогают развитию полезных кишечных бактерий, очищают организм от токсинов.

В 100 граммах яблок содержится 2,4 грамма клетчатки.

Конечно, в зависимости от сорта эти величины могут меняться.

Так, например, следует обратить внимание, что в красных яблоках, которые обычно более сладкие на вкус, содержится больше углеводов, чем в зеленых.

Содержание углеводов в разных сортах яблок:

  • зеленое яблоко содержит 8,8 грамм углеводов на 100 грамм фрукта;
  • Семеренко – чуть больше 9 грамм углеводов на то же количество фрукта;
  • красное яблоко – почти 10,1 грамм углеводов на 100 грамм фрукта;
  • Голден – 10,7 грамм/100 грамм яблока.

Тем не менее, не смотря на достаточно большое количество углеводов в яблоках, не следует рассчитывать, что одного плода хватит на то, чтобы достаточно пополнить Ваш запас энергии.

Эффект от употребления яблока длится не более часа.


А в качестве приятного бонуса к пополнению энергетического запаса, такой прием сделает Ваш рацион более сбалансированным и полезным для здоровья.

btf.su

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Нутриент Норма
Основные нутриенты
Белки 75 г
Жиры 84 г
Углеводы 310 г
Калории 2 300 ккал
Минералы
Кальций 1 000 мг
Железо 10 мг
Магний 400 мг
Фосфор 700 мг
Калий 4 700 мг
Натрий 1 300 мг
Цинк 11 мг
Медь 0,9 мг
Марганец 2,3 мг
Селен 55 мкг
Фтор 4 000 мкг
Витамины (жирорастворимые)
Витамин A 900 мкг
Бета-каротин 5 000 мкг
Альфа-каротин 5 000 мкг
Витамин D 15 мкг
Витамин D2 7,5 мкг
Витамин D3 16,25 мкг
Витамин E 14,6 мг
Витамин K 120 мкг
Витамины (водорастворимые)
Витамин C 90 мг
Витамин B1 1,2 мг
Витамин B2 1,3 мг
Витамин B3 16 мг
Витамин B4 500 мг
Витамин B5 5 мг
Витамин B6 1,3 мг
Витамин B9 400 мкг
Витамин B12 2,4 мкг
Аминокислоты
Триптофан 0,8 г
Треонин 2,4 г
Изолейцин 2 г
Лейцин 4,6 г
Лизин 4,1 г
Метионин 1,8 г
Цистин 1,8 г
Фенилаланин 4,4 г
Тирозин 4,4 г
Валин 2,5 г
Аргинин 6,1 г
Гистидин 2,1 г
Аланин 6,6 г
Аспарагиновая 12,2 г
Глутаминовая 13,6 г
Глицин 3,5 г
Пролин 4,5 г
Серин 8,3 г

fitaudit.ru

Сколько углеводов в яблоке

В состав яблока входит множество полезных компонентов, включая калий, витамин С, бор, магний, железо и мн. др. Пищевая ценность фрукта зависит от его сорта, размера, условий выращивания и хранения. Он считается отличным источником энергии, что обусловлено довольно высоким содержанием углеводов. Читайте о калорийности яблок здесь.

В зеленом яблоке содержится 9,8 г углеводов на 100 г, в красном – 12 г. В 1 шт. – по 15,7 г и 19,2 г соответственно.

Эти углеводы относятся к группе медленных, полезных для организма. Они способствуют нормальной работе поджелудочной железы, экономии энергии, равномерному повышению сахара в крови. Из сложных углеводов в плоде содержатся пищевые волокна и крахмал, из простых – сахароза, фруктоза, глюкоза. Энергетический эффект от употребления фрукта длится около 2 ч.

Содержание белков

Калорийность фруктовых плодов низкая, в красных яблоках показатель энергетической ценности и количество углеводов ненамного превышают значения в зеленых. Если рассматривать содержание белков, то разница тоже не столь велика.

В красных плодах – 0,4 г белков на 100 г, в зеленых – 0,47 г (в одном большом фрукте – 0,64 и 0,75 г), что составляет 0,7% от суточной нормы.

Цифра актуальна для человека в молодом возрасте со средним уровнем физической и умственной нагрузки. В группу белков входят заменимые аминокислоты, к которым относятся глутаминовая кислота, глицин и аланин, а также незаменимые аминокислоты – валин, триптофан, аргинин.

Есть ли жиры в яблоке

Жиров в яблоке содержится очень мало, причем, в отличие от углеводов, разница между сортами незаметна. И в зеленых фруктах («Гренни Смит» или «Семеренко»), и в красных («Айдаред») – 0,4 г. В 1 плоде весом в 160 г – 0,64 г жира.

Плоды содержат насыщенные жиры (пальмитиновая кислота), полиненасыщенные (линоленовая кислота) и мононенасыщенные (олеиновая кислота). Их количество на 100 г не превышает 0,4 г. Большую часть плода составляет сок, на 95% состоящий из воды.

Сколько клетчатки в яблоке

Благодаря достаточно большому содержанию клетчатки в яблоке (2,4 г в 100 г, в 1 плоде – 3,8 г) человек долго не ощущает голода. Пищевые волокна улучшают работу ЖКТ, способствуют выведению вредных веществ, снижают вероятность возникновения злокачественных опухолей в кишечнике. Всего один плод, не очищенный от кожуры, восполняет на 10% запас нерастворимых волокон, которые требуются для нормального функционирования организма.

wellnesso.ru

Свойства

Состав фрукта идеально сбалансирован. В нем нашлось место десяткам витаминов и полезных веществ, оказывающих многогранное действие:

  • Нормализация холестерина в крови. Вместе с рассматриваемыми фруктами в организм поступают растительные волокна и пектин, ускоряющие вывод вредного холестерина. Последний удаляется посредством взаимодействия с нерастворимыми молекулами волокон. Благодаря такому действию, опасность появления бляшек в сосудах снижается.
  • Оптимизация обменных процессов. Полезные элементы фруктов восстанавливают солевой баланс, приостанавливают старение организма, ускоряют процесс обновления клеток. Чем полезны яблоки, люди знали еще тысячи лет назад. Не зря появилось такое выражение, как «молодильное яблочко». Ученые доказали, что фрукт омолаживает организм, а его мякоть ускоряет восстановление иммунной системы, что важно после операции или перенесенной болезни.
  • Устранение риска появления атеросклероза. Тот же пектин укрепляет сосуды и снижает риск развития атеросклероза. В целом регулярный прием – шанс укрепить сердечно-сосудистую систему.
  • Улучшение работы ЖКТ. Вместе с плодами яблочного дерева в организм поступают вещества, которые справляются с проблемой запоров и диареи. Плод борется с расстройствами, исключает появление рвоты и тошноты, повышает аппетит.
  • Поглощение опасных ядов и токсинов. Элементы, которые содержатся во фрукте, ускоряют вывод накопившихся в организме вредных токсических и ядовитых веществ. Тот же пектин выводит мышьяк, свинец и прочие опасные металлы.
    Фрукт в руках
  • Устранение риска авитаминоза. В составе присутствуют витамины и прочие вещества, устраняющие риск малокровия и дефицита полезных элементов (авитаминоза).
  • Помощь при диабете. Чем полезны яблоки для здоровья хорошо знают и диабетики. Несмотря на наличие в составе сахара, продукт не оказывает негативного воздействия. Главный элемент – фруктоза, которая исключает гипергликемию. Единственное исключение – запущенная форма болезни.
  • Защита от рака. Действие аскорбиновой кислоты и кварцетина направлено на создание препятствий для радикалов. Целебными свойствами отличается и пектин, ускоряющий вывод канцерогенов. Наиболее эффективны фрукты в профилактике злокачественной опухоли толстой кишки.
  • Улучшение работы головного мозга и ЦНС. В составе продукта присутствует фосфор, который положительно действует на «серое вещество». Кроме того, употребление фрукта помогает успокоиться и справиться с плохим настроением.
  • Дезинфицирующие качества. В составе продукта содержатся фитонциды, защищающие от гриппа, стафилококка, дизентерии. Также мякоть устраняет запах изо рта и снижают риск разрушения зубной эмали и развития кариеса.
  • Укрепление иммунной системы. Содержание железа в яблоках, аскорбиновой кислоты и прочих витаминов и микроэлементов гарантирует противорадиационное и общеукрепляющее действие. Сок плода полезен для людей, которые занимаются спортом, следят за питанием и фигурой, занимаются умственным трудом.

Плоды в ведре

В чем вред?

Целебные качества плода – одна сторона «медали». Но нельзя забывать и о потенциальном риске для организма. Злоупотребление плодом способно навредить:

  • При монодиете. Люди, которые «сидят» только на яблоках, часто не добиваются значимых результатов и вредят организму. При чрезмерном потреблении продукта появляются новые и обостряются старые болезни пищеварительной системы.
  • При индивидуальной непереносимости. Такая проблема встречается редко, но отметать ее не стоит. Перед приемом рекомендуется проверить реакцию организма, съев половину или четвертую часть плода. Стоит проконсультироваться со специалистом на факт допустимости приема продукта.
  • При болезнях сердца и сосудов. При наличии проблем с сердечно-сосудистой системой стоит отказаться от приема сладких сортов. Несмотря на то, что польза яблок (зеленых, красных и прочих) доказана, здоровьем сердца рисковать не стоит. При наличии сомнений стоит проконсультироваться со специалистом.
  • При язвах и гастритах. В случае проблем с ЖКТ от яблок рекомендуется отказаться, в том числе от сока или пюре. Исследования показали, что прием фрукта при наличии таких проблем часто приводит к обострению заболевания.

Также стоит отметить, что в случае длительного хранения плоды частично или полностью теряют свойства. Вот почему рекомендуется налегать на «домашние» фрукты, которые выращены на даче. То, что мы покупаем зимой на прилавках магазинов, почти бесполезно.

Многие интересуются, в каких яблоках больше железа. Ответ прост – в тех, которые выращены на даче, а не привезены издалека. Определить наличие этого вещества легко – достаточно разрезать фрукт и дать ему полежать на открытом воздухе какое-то время. Чем сильнее и быстрее темнеет мякоть плода, тем больше в ней содержится железа.

Состав

Сотни проведенных исследований обеспечили точными данными по составу яблок, их свойствам и действию на организм. К наиболее важным элементам стоит отнести:

  • Витамин С (аскорбиновая кислота). В одном плоде содержится 25 процентов от дневной нормы. Вот почему употребление продукта рекомендуется при малокровии, инфекционных заболеваниях, авитаминозе.
  • Ретинол (витамин А). Этого вещества в составе в 2 раза больше, чем в лимоне, апельсине и прочих представителях цитрусовых. Доказано, что ретинол – мощный антиоксидант, без которого организм не способен справиться со многими болезнями.
  • Калий – микроэлемент, обладающий мочегонным действием. Благодаря его действию, удается снять отечность, нормализовать работу почек, устранить опасность накопления лишней жидкости.
  • Витамин В2 – вещество, способное улучшить аппетит и нормализовать работу ЦНС.
  • Железо в яблоках – надежная защита от анемии. Вещество полностью усваивается организмом, чем не могут похвастаться другие фрукты. Благодаря содержанию Fe, употребление плодов яблочного дерева рекомендуется детям и беременным женщинам.
  • Цинк – надежный помощник в вопросах укрепления иммунитета и снижения массы.
  • Фосфор – стимулятор мозговой деятельности. Кроме того, вещество устраняет бессонницу.
  • Йод. Доказано, что яблоки – лидеры по наличию йода в составе (они уступают только морепродуктам). Вот почему продукт рекомендуется к применению при наличии проблем со щитовидной железой.
  • Пектины – вещества, помогающие организму сопротивляться тяжелым металлам, радиоактивным и токсическим элементам.
  • Фолиевая кислота – притупляет голод, помогает в период беременности.
  • Дубильные элементы – снижают риск развития подагры, мочекаменной болезни.
  • Органические кислоты. В составе присутствуют три вида кислоты – лимонная, винная и яблочная, которые исключают процессы брожения, вздутие живота и метеоризм.

Полезные плоды

Сколько белков, жиров и углеводов в яблоке? Пищевая ценность плода (на 100 грамм):

  • калорийность – 48 ккал;
  • углеводы – 9,7 г;
  • жиры – 0,42 г;
  • пищевые волокна – 1,7 г;
  • вода – 86 г;
  • органические кислоты – 0,9 г;
  • жирные кислоты (ненасыщенные) – 0,13 г;
  • ди- и моносахариды – 9,3 г;
  • зола – 0,5 г;
  • крахмал – 0,85 г;
  • жирные кислоты (насыщенные) – 0,15 г.

Сколько в яблоке белка? В 100 граммах продукта содержится всего 0,43 грамма.

Сколько в одном яблоке углеводов? Если исходить из того, что в 100 граммах продукта 9,7 грамм углеводов, то в одном фрукте — 9,7-24 грамма.

Сколько грамм в яблоке? Вес одного плода различен — в среднем 100-250 грамм.

Рассматривая, чем полезны яблоки для здоровья, отдельное внимание стоит уделить витаминам. Они также присутствуют в составе в достаточном объеме (на 100 грамм):

  • ретинол – 0,04 мг;
  • витамин РР – 0,32 мг;
  • бета-каротин – 0,04 мг;
  • тиамин – 0,032 мг;
  • рибофлавин – 0,022 мг;
  • пиридоксин – 0,08 мг;
  • пантотеновая кислота – 0,07 мг;
  • аскорбиновая кислота – 9 мг;
  • фолиевая кислота – 2,1 мкг;
  • токоферол – 0,2 мг;
  • ниацин – 0,43 мг;
  • филлохинон – 2,2 мкг;
  • биотин – 0,3 мкг.

Плоды на дереве

Микроэлементы (в 100 граммах):

  • натрий – 25 мг;
  • фосфор – 13 мг;
  • кальций – 16 мг;
  • магний – 9 мг;
  • сера – 5 мг;
  • хлор – 2 мг.

Макроэлементы в яблоке (состав на 100 грамм):

  • цинк – 0,17 мкг;
  • железо – 2,3 мг;
  • йод – 2 мкг;
  • фтор – 8,5 мкг;
  • селен – 0,3 мкг;
  • ванадий – 4 мкг;
  • молибден – 6,21 мкг;
  • хром – 4,3 мкг;
  • марганец – 0,05 мкг и так далее.

Из рассмотренных выше списков легко сделать вывод, насколько полезно яблоко. Химический состав плода обходит многих конкурентов, в том числе и цитрусовые.

В дополнение стоит подробно рассмотреть вопрос калорийности:

  • В одном плоде диаметром 7,5 см где-то 95-100 ккал (220-230 г).
  • При диаметре 6,5 см – 95 ккал (130-140 г).
  • При диаметре 5,0 см – 43 ккал (90-100 г).

Вкусный фрукт

Печеные и сушеные яблоки

Уже доказано, что плоды яблочного дерева нужны организму не только в сыром, но и в других видах:

  • Печеные фрукты полезны не меньше, чем только сорванные плоды. Такой десерт рекомендуется людям, страдающим дисбактериозом, запорами, сбоями в работе пищеварения. Опыты показали, что в процессе тепловой обработки часть витаминов теряется, но зато они лучше усваиваются организмом. Богатый состав яблока обеспечивает восстановление работы ЖКТ, улучшает состав лимфы и крови, помогает при гастрите и язвенной болезни.
    Печеные плоды помогают осенью и зимой, когда организм подвержен многим заболеваниям – ларингитам, ангинам, ОРЗ и прочим проблемам дыхательной системы. Прием такого лакомства облегчает боли в горле, уменьшает кашель и устраняет другие проблемы.
  • Сушеные яблоки также важны для организма. Если правильно сушить фрукты, удается сохранить почти все полезные вещества. Так, большое количество углеводов в яблоке помогает удерживать энергию на высоком уровне. Плод рекомендуется принимать детям и беременным в периоды авитаминоза. Перечень заболеваний, при которых сушеный фрукт эффективен, можно продолжать бесконечно – гипертония, тромбофлебит, проблемы с кишечником, сердцем и эндокринной системой.
    Но сушеный продукт не рекомендуется людям, которые страдают ожирением и тяжелыми стадиями сахарного диабета.

Печеные плоды

Как выбирать и употреблять фрукт?

Зная состав зеленого яблока и других видов чудодейственного плода, удается с легкостью справляться со многими проблемами. Главное – научиться выбирать фрукты, чтобы они приносили организму пользу, а не вред. Учтите следующие советы:

  • Обращайте внимание на страну, где были выращены плоды. Отдавайте предпочтение тем, которые сорваны с яблочных деревьев внутри страны, а еще лучше – внутри региона. Если говорить применительно к России, то «южные» яблоки менее полезны, чем северные.
  • Отказывайтесь или ограничивайте прием импортных яблок. Их, как правило, обрабатывают вредными элементами для увеличения сроков хранения. Что полезного в яблоках, которые привезены за тысячи километров? Да практически ничего. Из-за длительного и неправильного хранения теряется 60-70% полезных элементов.
  • Уделяйте внимание аромату. Если в яблоке нет запаха, то покупать его не стоит. Кроме того, осматривайте состояние кожуры – на ней не должно быть темных участков, царапин или морщин.

Не менее важный момент – правила приема. Главное внимание уделяйте мякоти фрукта – именно в ней содержатся витамины и полезные вещества. При этом яблоки разрешается употреблять в сыром, сушеном и печеном виде. Также стоит пить свежевыжатый сок, добавлять кусочки фрукта в салаты или различные десерты. Злоупотреблять продуктом не стоит – 2-3-х штук в день достаточно.

Фрукты в ящике

Польза и вред яблочных косточек

Выше рассмотрены полезные качества яблока, состав продукта. Но информация была бы неполной без рассмотрения еще одного составляющего плода – косточек. В них содержится редкий витамин В17 (летрил), обеспечивающий защиту от распространения злокачественных опухолей. Вот почему семечки яблока рекомендуется употреблять для профилактики онкологических заболеваний.

Также в семенах содержится большой объем йода, дефицит которого приводит к ухудшению памяти, головным болям, рассеиванию внимания и ухудшению настроения. Для покрытия дневной нормы йода достаточно пяти косточек. Но не стоит покрывать дневной запас только семенами. В рационе должны содержаться и другие продукты, богатые на йод.

Косточки не обязательно принимать целиком – их можно разрезать или размалывать с помощью кофемолки, а полученный порошок смешивать с медом. Готовый «порошок» часто добавляется в каши, кефир и йогурты. Полезные элементы, входящие в состав косточек, разглаживают морщины и улучшают состояние кожи. Вот почему зернышки активно применяются при создании домашней косметики.

Девушка с фруктами

Рассматривая, чем полезны яблоки (зеленые, красные) и их косточки, стоит отметить и обратную сторону «медали». В яблочных семенах присутствует гликозид амигдалина, который в желудке преобразуется в синильную кислоту. Вот почему передозировка часто приводит к отравлению. Главные признаки:

  • обильное слюноотделение;
  • рвота;
  • потеря сознания;
  • головные боли;
  • удушье, проблемы с дыханием.

В случае проявления таких симптомов рекомендуется без промедления промыть желудок и вызвать врача. Если синильная кислота попадет в организм в большом количестве, то это может привести к смерти.

Яблочные косточки запрещено принимать:

  • во время беременности;
  • в возрасте до 3-4 лет;
  • при проблемах с ЖКТ;
  • при наличии хрупкой и чувствительной эмали на зубах.

Итоги

Сегодня часто ведутся споры яблоко – это белок или углевод. Если исходить из объема веществ, то углеводов во фрукте больше, что делает его одним из главных поставщиков энергии. Но стоит помнить и о других качествах плода – укреплении иммунной системы, восполнения дефицита витаминов, макро- и микроэлементов. Наличие такого продукта в рационе обязательно. Главное – убедиться в отсутствии противопоказаний и не злоупотреблять плодом.

proteinfo.ru


Categories: Питание

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.